Специалисты Приморского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА», подведомственного Россельхознадзору, нашли в образцах творога запрещённую пищевую добавку — микробную трансглютаминазу. Исследование провели по инициативе частного лица из Арсеньева.
Трансглютаминазы нет в списке разрешённых ферментных препаратов при производстве пищевой продукции. Влияние микробной трансглютаминазы на здоровье человека изучено недостаточно.
Это уже четвёртый случай выявления этого запрещённого вещества в твороге силами приморского филиала за текущий год.
Ранее Приморский Россельхознадзор объявил очередное предостережение КГБУ «Хорольская ветеринарная станция по борьбе с болезнями животных» — за оформление 2,1 тонны сырого молока без указания сведений об исходном сырье.